📉 Kasa Kaçaklarına Son: Restoranınızda Finansal Güvenliği Nasıl Sağlarsınız?
Gün sonunda kasadaki rakam ile sistemdeki rakam birbirini tutmuyorsa, işletmenizde bir sızıntı var demektir. İşte finansal kontrolü ele almanın yolları:
1. İptal ve İkram Yetkilerini Kısıtlayın Kontrolsüz yapılan “İkram” veya “Sipariş İptali” en yaygın kaçak yöntemidir. Her iptalin bir açıklama ile yönetici onayından geçmesini sağlayın.
2. Stok – Satış Entegrasyonu Satılan her kahvenin içindeki sütün stoktan otomatik düşmesi gerekir. Eğer stokta eksik ama kasada para yoksa, sorun bellidir.
3. Anlık Mobil Takip İşletme sahibi olarak kasanın başında durmanıza gerek yok. Cebinizden anlık ciroyu, açılan masaları ve yapılan ödeme türlerini (Nakit/POS) izleyebilmelisiniz.
4. Adisyon Kesilmeyen Masalara Dikkat “Sözlü Sipariş” geleneğini bitirin. Masaya giden her ürünün mutlaka dijital bir karşılığı olmalıdır.
🔒 Güvenlik Notu: Şeffaf bir yönetim sistemi, dürüst çalışanları korur ve suistimalleri daha başlamadan bitirir.